そば蔵 谷川
蕎麦店
基本情報 更新日：2023/07/01
| 住所 | 〒915-0815 福井県越前市深草２丁目９−２８ |
| 電話 | 0778-23-5001 |
| Webサイト | https://www.instagram.com/sobagura_tanikawa/ |
| 営業時間 | 月曜：定休日 火曜：定休日 水曜：11時30分～14時00分 木曜：11時30分～14時00分 金曜：11時30分～14時00分 土曜：11時30分～14時00分 日曜：11時30分～14時00分 |
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利用シーン別クチコミ情報
| ミシュラン | "ミシュランガイド掲載のお店。" |
| 十割 | "十割蕎麦の太めの蕎麦。" |
| 名店/老舗 | "ただ味とご主人の人柄は変わらないままで愛すべき蕎麦の名店のひとつです。" |
| 残念 | "... のお菓子を買いましたがお店で作ったものでなかって残念でした。" |
| 残念 | "... で蕎麦のお菓子を買いましたがお店で作ったものでなかって残念でした。" |
| 隠れ家 | "お店も蔵を改造してあり、隠れ家的でいい雰囲気でした。" |
| その他 | "とにかく食べたことないような蕎麦です！ 大根や鰹節も全て注文 ..." |
この口コミ情報はGoogleクチコミをもとに作成されています
"そば蔵 谷川"の関連X（旧Twitter）情報
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昨日は福井県越前市方面ドライブ。 昼に寄った「そば蔵 谷川」さんのおろしそば（粗挽麺）のこの佇まいよ！ 麺は超極太でコシ、香り、喉越しがこれまで経験したことのない領域を突破しててとんでもなく美味い！ そばがきもふわふわでそばの甘い香りを存分に味わえる逸品。 pic.x.com/lUZN7oHTrh
『そば蔵 谷川』のテイクアウトの蕎麦を自宅で茹でた時に感じた事は、ベトナムでは無理だなぁ、、、だった。こだわりの茹で方は家族全員が絶句するオペレーション。何しろ水の使用量が半端ないし、滑りをしっかりとった後にしっかり冷水でしめないといけない。美味い蕎麦って難しい。
おろし蕎麦と蕎麦がき食べましたŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹” (そば蔵 谷川) うん！美味しかった！味しっかりわかった！食感も良かった！とっても感動した。